Kışın misafirlerinize güzel bir zeytinyağlı sunmak istediğinizde, akşam sağlıklı bir yemek yemek istediğinizde, öğlen hafif bir yemek istediğinizde tüketebileceğiniz, sağlıklı vitamin deposu besleyici ve doyurucu bir yemektir zeytinyağlı kereviz dolması. Kereviz ideal bir enerji deposudur, vücuda yeterli miktarda enerji depolar. Midedeki asit oranını düzenlediğinden akşama yatmadan önce içeceğiniz bir bardak kereviz suyu mide yanmanızı engeller. Ayrıca güçlü antioksidan olan kereviz karaciğerimizi temizler.
Tomurcuk olarak biz, kışın zeytinyağlı menümüzde her gün bir çeşit kerevize yer veriyoruz. Yoğurtlusu, portakallısı, salatası ile restorana gelen misafirlerimizin ve Ankara Çankaya civarı Butik Catering Hizmeti verdiğimiz özellikle diyet yapan ya da vejateryan olan müşterilerimizin favorileri arasında. Şimdi gelelim tarifimize;
Malzemeler;
4 adet orta boy kereviz
1 adet orta boy patates
2 adet havuç
1 kase bezelye
2 orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak
2 adet portakal suyu
1 limon suyu
Üzeri için,
Dereotu
Kereviz yaprakları
Yapılışı;
Öncelikle kerevizlerimizin kabuğunu soyup çanak şeklide içini oyuyoruz ve kararmaması için limonlu suya koyuyoruz. Diğer taraftan soğanlarımızı piyazlık doğrayıp zeytinyağı koyduğumuz bir tencerede üzerine karabiber 1 tatlı kaşığı şeker ve bir tutam tuz ile karamelize ediyoruz. Soğanlarımız hafif pembeleşince küp küp doığradığımız havuçlarımızı ve sarımsaklarımızı katıyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Havuçlarımız hafif yumuşayınca küp doğradığımız patatesimizi atıyoruz ve üzerine kerevizlerimizi diziyoruz. Üzerine portakal suyu limon suyu ve sıcak su ekleyip pişirmeye bırakıyoruz. Pişmeye yakın bezelyemizi de ekleyip ocaktan alıyoruz. Kerevizlerimizi bir borcama dizip üzerine eşit miktarda sebzelerimizi yayıyoruz ve suyunu üzerine döküyoruz. Soğuduktan sonra kereviz yaprakları ve dereotunu üzerine serpiştiriyoruz. Sağlıkla kalın…
Bu ve benzeri lezzetleri bir ankara catering firması olarak restoranımızda ya da ofisinizde alabilirsiniz