YOĞURTLU BROKOLİ TARİFİ

Written by

Yaz geldi, yazın gelmesini bırakın aşırı sıcaklar geldi. Bu sıcaklarda insan ne yemek yapmak istiyor ne de yemek yemek istiyor. Ocağı fırını çalıştırmadan soğuk zeytinyağlılar hem sağlığımıza daha iyi geliyor hem de yemek pişireyim derken biz sıcaktan bunalmıyoruz. Sıcak çorba yerine cacık veya buğdaylı soğuk çorba tercih ediyoruz. Kısacası hafif ve sağlıklı, soğuk yemeklere geçiş yapıyoruz. Tomurcuk olarak biz Ankara Çankaya Öveçler’de bulunan restoranımızda ve butik catering hizmetimizde yaz menülerimizde zeytinyağlı çeşitlerimizi artırıyoruz. Yoğurtlu brokoli hafif olduğu kadar lezzetli ve masanızı süsleyecek bir yaz yemeği. Şimdi tarifimize gelelim;

Malzemeler;
2 adet büyük boy brokoli
1 diş sarımsak
Kırmızı toz biber
Üzeri için özenmiş yoğurt
Zeytinyağı
Tarifi;
Brokolilerimizi bir tutam tuz ekleyerek eritmeden haşlıyoruz. Soğuduktan sonra servis tabağına alıp, 1 yarım limon suyu ve çok az zeytinyağı koyuyoruz. Üzerine özenmiş sarımsaklı yoğurdu döküyoruz. Diğer taraftan toz biberimizi hafif zeytinyağında çeviriyoruz ve üzerine döküyoruz. Ferahlatıcı, sağlıklı, pratik, lezzetli bir akşam yemeği, afiyet olsun…