Uzun zaman sonra, kış aylarının ilk günlerinde sıcacık, içimizi ısıtacak, hastalıklardan koruyacak vitamin deposu sebze gratenimizin tarifini sizlerle paylaşmak istedik. Tomurcuk olarak biz, İŞ’TE Sağlıklı Yemek sloganımızla hem Ankara Çankaya Öveçler’de bulunan restoranımızın menülerinde hem de butik catering hizmetlerimizde sebze yemeği çeşitlerimizi arttırdığımız gibi çok fazla sevilerek tüketilmeyen sebzeleri lezzetlendirmeye çalışıyoruz. Geri bildirimlerden de başarılı olduğumuzu düşünüyoruz.
İştahınızı açacak, misafirlerinizin gözünü dolduracak, çocuğunuzun da sevebileceği sebze graten hem çok pratik hem de çok lezzetli.
Şimdi gelelim tarifimize;
Malzemeler;
Beşamel sos için;
2 su bardağı un
1 lt süt
1 margarin
1 tutam karabiber ve tuz
Borcamın üzerini kapatacak kadar rendelenmiş kaşar
Sebzeler,
Burada en güzeli dilediğiniz sebzeyi koymanız, istediğinizi çıkarıp keleyebilirsiniz.
2 adet kabak
2 adet havuç
2 adet brokoli
Yarım kilo mantar
2 adet küp küp doğranmış patates
2 adet karnabahar
Yapılışı;
Öncelikle tüm sebzelerimizi erimeyecek şekilde haşlıyoruz. Bir borcama en alta patates gelecek şekilde sebzelerimizi yayıyoruz. Biraz tuz ve karabiberle harmanlıyoruz. Sebzelerimiz dinlenirken, ocağımızda bir margarini eritiyoruz. Eriyen margarinde unu kavurduktan sonra yavaş yavaş kıvam alıncaya kadar sütümüzü ekliyoruz. En son tuz ve karabiberini ekleyip hafif kaynayınca altını kapatıyoruz. Borcama dizdiğimiz sebzelerin üzerine beşamelimizi döküyoruz. Üzerine de rendelenmiş kaşarımızı ekledikten sonra üzeri kızarıncaya kadar fırında bekletiyoruz. Sebze Gratenimiz hazır, biraz dışarıda dinlendikten sonra dilimleyip servis edebilirsiniz.Sağlıklı ve mutlu bir kış geçirmeniz dileğimizle…