PEYNİRLİ KARNABAHAR GRATEN TARİFİ

Written by

Kış sebzelerinden çocukluğumuzda çiçek dediğimiz karnabaharın faydaları saymakla bitmez. Salatasıyla, kıymalı yemeğiyle, kızartmasıyla, zeytinyağlısıyla sofralarımıza lezzet katıyor. Çocuklarımıza çiçek yemeğinin farklısını sevdireceğiniz türden. Hem pratik hem de lezzetli. Biz Tomurcuk olarak yepyeni tariflerle hem sizlere pratik ve sağlıklı yemek fikirleri veriyoruz hem de müşterilerimize sağlıklı bir öğle yemeği sunuyoruz. Ankara Çankaya civarı verdiğimiz butik catering hizmetlerimizde de en önem verdiğimiz konu sağlıklı, hijyenik ve dengeli menülerle ofis çalışanlarını tüm gün zinde hissettirmek. Menülerimizde mutlaka sebze yemeğine yer veriyoruz. Sizin yoğunluktan yapamadığınız yemekleri biz sizlere sunarak hem sağlığınızı önemsiyoruz hem de lezzetli keyifli bir öğle yemeği haline getiriyoruz. Gelelim tarifimize;
Malzemeler;
1 adet büyük boy karnabahar
1 kase beyaz peynir ve maydanoz
1 kase rendelenmiş kaşar
Beşamel sos için un, süt ve margarin
Tuz, pul biber
Tarifi;
Öncelikle karnabaharlarımızı küçük çiçekler halinde parçalara ayırıyoruz. Bir tencerede hafif tuzlu suda kaynayana kadar haşlıyoruz. Karnabaharlarımız haşlanırken beşamel sos için ocağımızın başına geçiyoruz. Unumuzu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Sonra yavaş yavaş sütümüzü ekleyip hafif kıvamlı kalacak şekilde bırakıyoruz. Bir tutam tuz ve karabiber ile beşamelimizi tatlandırıyoruz. Haşlanan Karnabaharlarımızı fırın tepsisine döküp üzerine beyaz peynir ve pul biber dökerek iyice harmanlıyoruz. Daha sonra beşamel sosumuzu üzerine döküp tepsinin üzerini kaplayacak şekilde yayıyoruz. Beşamel sosun üzerine rendelenmiş kaşarlarımızı serpiyoruz. Önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Kaşarlarımız kızarınca fırından alıyoruz ve karnabahar gratenimiz servise hazır oluyor. Biz yanına dereotu ile özenmiş yoğurt ile servis ediyoruz. Afiyet olsun…