Gerek çalışanlar gerek de ev hanımları her gün ne yemek yapacağız diye düşünüyorlar. Bazen pratik bazen de uğraştırıcı yemekler yapıyoruz. Yemek yapmayı sevenler, farklı tatları arayanlar için mükemmel bir tarif milföye sarılı tavuk baget. Çıtır çıtır, biraz börek biraz tavuk yemeği tadında her sofraya yakışacak türden. Tomurcuk olarak biz farklı tatlar sunmak için çalışıyoruz ve denemelerimizde de yanılmıyoruz. Ankara Çankaya Öveçler’de bulunan restoranımıza gelen müşterilerimizin beğenileri doğrultusunda menümüzde milföye sarılı tavuk bagete mutlaka yer veriyoruz. Butik catering hizmetimizi de Çankaya bölgesine standart dışı fabrikasyon olmayan değişik tatlarla menüleri tekrarlatmadan renkli, özel ve kaliteli hizmet sunmaya çalışıyoruz. İşte tarifimiz;
Malzemeler; 5 kişi için
1 paket milföy hamuru
10 adet tavuk baget
Toz kırmızı biber
Kekik
Sarımsak tozu
Pul biber
Çok az köri
Sosu için;
2 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım limon
Bir tutam tuz
2 büyük diş sarımsak
Bir kase maydanoz
Üzeri için yumurta sarısı ve susam
Tarifi;
Öncelikle milföy hamurlarımızı oda sıcaklığında yumuşamaya bırakıyoruz. Bu arada tavuklarımızı iyice pişene kadar haşlıyoruz. Bir kapta baharatlarımızı harmanlıyoruz. Tavuk bagetlerimiz haşlandıktan sonra kemik kısımlarını alüminyum folyoya sarıyoruz ve teker teker bagetlerin her tarafına gelecek şekilde baharatlara buluyoruz. Diğer taraftan yumuşayan milföy hamurlarımızı şeritler halinde kesiyoruz. Baharatlara buladığımız tavukların etrafına boşluk kalmayacak şekilde şerit halindeki milföy hamurlarımızı sarıyoruz. Fırın tepsisine yerleştirdiğimiz tavuklarımızın üzerlerine yumurta sarısını sürüp susam serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında hamurlarımız kabarana ve üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Tavuklarımız pişerken küp küp doğradığımız domateslerimizi sarımsak, tuz ve karabiber ile sulanana kadar kavuruyoruz. Daha sonra biber salçamızı da ekleyip bir taşım kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra maydanozlarımızı da ekliyoruz. Biz yanına bulgur pilavı ve sosluklarımıza sosumuzu koyarak servis yapıyoruz.
Afiyet olsun…