Yazın sıcaklarında taze, soğuk yiyecekler tercih ediyoruz. Bir de sıcaklarla başa çıkarken harcadığımız enerjiyle tatlı ihtiyacı duyuyoruz. Formumuza dikkat etmek istesek de dayanılmaz bir ihtiyaç oluyor. Biz Tomurcuk’ta her gün farklı çeşit tatlı, butik catering hizmetimizde ise haftada bir gün farklı çeşit tatlı sunuyoruz. Ankara Çankaya civarında bulunan şirketlere verdiğimiz butik catering hizmetimizde bir hafta sütlü tatlı veriyorsak bir hafta da şerbetli tatlı veriyoruz. Övünmek gibi olmasın ama tatlılarımız seviliyor. Çocuklarımızın, misafirlerimizin bayılacağı hafif, ev yapımı Kıbrıs tatlısı tarifini sizlerle paylaşmak istedik. İşte tarifimiz;
Malzemeler 4 kişi için,
3 adet yumurta.
Yarım su bardağı toz şeker.
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı galeta unu.
1 su bardağı kırılmış ceviz.
1 su bardağı Hindistan cevizi.
1 paket kabartma tozu.
Kreması için:
• 1 litre süt
• 1 su bardağı nişasta
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket kremşanti
Şerbeti için:
• 2 su bardağı su
• 1. 5 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
Tarifi;
Öncelikle şerbetimiz tatlımıza soğuk dökülmesi gerektiğinden şerbetimizi yapmakla başlayabiliriz. Şerbet malzemeleri bir tencerede kaynatılıp soğumaya bırakılıyor. Hamuru için tüm malzemeler karıştırılıyor ve bir borcama üzeri dümdüz olacak şekilde spatula yardımıyla yayılıyor. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya dek pişiriliyor. Fırında hamurumuz pişerken krema malzemelerini krem şanti hariç bir tencerede muhallebi kıvamına gelene dek pişirelim. Altını kapattıktan sonra toz krem şantiyi döküp mikserle çırpalım. Bu sırada pişen kekimizin üzerine soğumuş şerbeti dökelim. Üzerine kremamızı sürüp buzdolabında 2-3 saat dinlendirelim. Biz üzerine Hindistan cevizi ile servis ediyoruz. Size de tavsiye ederiz. Sütlü ama şerbetli olmasına rağmen inanılmaz hafif ve yedikçe yiyesiniz geliyor. Afiyet olsun…