Tüm dünyayı saran corona virüsü sebebiyle bir süredir evlerimizde kalıp aslında yoğun iş temposundan çoğu zaman ihmal ettiğimiz sağlığımızı korumaya çalışıyoruz.Kimimiz evinden işlerine devam ederken kimimiz kısa süreli çalışıyor kimimiz de mecburen hayatını riske atıp iş hayatına aynı şekilde devam ediyor. Hepimiz korunmak için en önemli kaynak olan besinlerle bağışıklığımızı güçlendirmeye çalışıyoruz. Kim bilir bu dönemde belki de bir çoğumuz hiç beslenmediğimiz kadar sağlıklı besleniyoruz. Tomurcuk olarak bizim bu süreçte görevimiz her gün sağlıklı, vitamin dolu ve dengeli yemek tarifleriyle sizlere önerilerde bulunmak. Biliyorsunuz ki enginar mevsimine yaklaştık, marketlerde rahatlıkla görebiliyoruz artık. Karamelize soğan enginara farklı bir lezzet katıyor. Hepimiz de özlemişken bu tarifimizi deneyip enginarın bol vitaminiyle bağışıklığınızı güçlendirin.
Ankara Catering toplu yemek hizmeti olarak Çankaya’da bulunan şirketlere sağlıklı, lezzetli, hijyenik ve standarttan uzak kaliteli öğle yemekleri sunuyoruz. Şirketlere özel hazırladığımız menülerimizde karamelize soğanlı zeytinyağlı enginar en sevilen yemeklerimiz arasında.
Gelelim tarifimize;
Malzemeler
;
4 adet enginar
3 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 bağ dereotu
½ çay bardağı limon suyu
4 küp şeker
Bir tutam tuz ve bir tatlı kaşığı karabiber
Tarifi;
Soğanları piyazlık doğradıktan sonra zeytinyağı koyduğumuz bir tencerede kavurmaya başlıyoruz. Hafif kavrulmaya başlayınca şeker ve karabiberimizi de ekliyoruz. Sarımsaklarımızın kabuğunu soyduktan sonra bıçak yardımıyla üzerlerine bastırıp eziyoruz ve bütün şekilde soğanlarımızın üzerine ekliyoruz. Soğanlarımız karamelize olduktan sonra enginarlarımızı yarım ay şeklinde ortadan ikiye bölüyoruz ve soğanların üzerine koyup üzerine kaynar su ekliyoruz. Enginarlar pişmeye yakın limon suyunu da ekliyoruz. Enginarlara çatal batırdığınızda rahatça içine giriyorsa pişmiş demektir. Pişen enginarları servis tabağına alıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra üzerine ince ince kıydığımız dereotunu serpiştiriyoruz. Afiyet olsun, sağlıkla kalın…
4 adet enginar
3 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 bağ dereotu
½ çay bardağı limon suyu
4 küp şeker
Bir tutam tuz ve bir tatlı kaşığı karabiber
Tarifi;
Soğanları piyazlık doğradıktan sonra zeytinyağı koyduğumuz bir tencerede kavurmaya başlıyoruz. Hafif kavrulmaya başlayınca şeker ve karabiberimizi de ekliyoruz. Sarımsaklarımızın kabuğunu soyduktan sonra bıçak yardımıyla üzerlerine bastırıp eziyoruz ve bütün şekilde soğanlarımızın üzerine ekliyoruz. Soğanlarımız karamelize olduktan sonra enginarlarımızı yarım ay şeklinde ortadan ikiye bölüyoruz ve soğanların üzerine koyup üzerine kaynar su ekliyoruz. Enginarlar pişmeye yakın limon suyunu da ekliyoruz. Enginarlara çatal batırdığınızda rahatça içine giriyorsa pişmiş demektir. Pişen enginarları servis tabağına alıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra üzerine ince ince kıydığımız dereotunu serpiştiriyoruz. Afiyet olsun, sağlıkla kalın…
Tüm bu sağlıklı ve lezzetli yemeklerimizi ankara’da catering hizmeti veren firmamızdan sağlıyabilirsiniz.