Sushi sevenlere gelsin bu tarifimiz. Zeytinyağlı deyince üstümüze yok, sınırlarımızı zorladıkça zorluyor yepyeni tariflerle müşterilerimize her gün farklı, lezzetli mi lezzetli zeytinyağlılar sunuyoruz. Kabak sushi bugün ki tarifimizin adı. Sofralarınıza renk katacak…
Tomurcuk olarak biz Ankara Çankaya Öveçler’de bulunan restoranımızda haftanın her günü bambaşka zeytinyağlılarla müşterilerimizi sağlıklı ve lezzetli bir öğlen yemeğine davet ediyoruz. Ankara Çankaya civarı şirketlere verdiğimiz butik catering hizmetlerimizde ise haftanın bir günü menümüze mutlaka bir çeşit zeytinyağlı ekliyoruz . Şimdi tarifimize gelelim;
Malzemeler;
3 adet kabak
1 diş sarımsak
1 çay bardağı pirinç
Dolmalık fıstık ve üzüm
1 çay kaşığı tarçın
Kişniş, karabiber, soğan, dereotu, tuz
Tarifi;
Kabaklarımızı yaprak inceliğinde uzunlamasına kesiyoruz. Kaynamış suya 2 dakika atıyor hemen alıyoruz. Bir taraftan iç pilavımızı yapıyoruz. Pirincimizi ıslatıp güzelce kavuruyoruz. Baharatlarımız, üzüm, dolmalık fıstık koyup suyumuzu ekliyor pişiriyoruz. Fırınımızı 180 derece ayarlıyoruz ve uzunlamasına doğrayıp haşladığımız kabaklarımızın ucuna iç pilavı koyup sarıyoruz. Borcama dizdikten sonra fırına atıyoruz. Yaklaşık 20 dakika fırında tutup çıkarıyoruz. Soğuduktan sonra üzerine dereotu serpiştirip servis ediyoruz. Afiyet olsun, sağlıkla kalın…