Yaz geldi, geliyor derken hafif yemeklere geçiş yapmamız gerekiyor. Tomurcuk olarak biz Ankara Çankaya Öveçler’de bulunan restoranımızda ve butik catering hizmetimizde yaz menülerimizde zeytinyağlı çeşitlerimizi artırıyoruz. Havuç kızartma hafif olduğu kadar lezzetli ve masanızı süsleyecek bir yaz yemeği. Şimdi tarifimize gelelim;
Malzemeler;
4 adet büyük boy havuç
1 diş sarımsak
Havuçları bulamak için un
Üzeri için özenmiş yoğurt
Kızartmak için zeytinyağı
Tarifi;
Havuçlarımızın dışını soyduktan sonra, içine bıçak geçinceye kadar haşlıyoruz. Soğuduktan sonra önce uzunlamasına inceltiyoruz. Sonrada dikdörtgen parçalar olacak şekilde dilimliyoruz. Diğer tarafta zeytinyağımızı kızdırıyoruz, bir kaba koyduğumuz unla havuçlarımızı buluyoruz. Kızdırdığımız zeytinyağına una buladığımız havuçlarımızı atıyoruz. Hafif kızarınca peçete serdiğimiz bir tabağa alıyoruz. Hepsi kızardıktan sonra servis tabağına alıyoruz ve üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz. Afiyet olsun…