Tavuk yemekleri sofralarımızın vazgeçilmezi. Haftanın bir günü en azından tavuk yemeği yapıyoruz. Bol garnitürle sofranızı süsleyecek Fırında Tavuk Baget lezzetli ve hafif bir akşam yemeği. Tomurcuk olarak biz Ankara Çankaya Öveçler’de bulunan restoranımıza gelen müşterilerimizin ve butik catering müşterilerimizin de beğenileri doğrultusunda menümüzde fıırnda tavuk bagete mutlaka yer veriyoruz. İşte tarifimiz;
Malzemeler;
Kişi başı iki adet baget olacak şekilde bagetlerimizi alıyoruz
Terbiyesi için,
1 kaşık biber salçası
1 kaşık domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kekik
1 tutam tuz
1 tutam köri
4-5 diş iri sarımsak rendesi
1 yemek kaşığı yoğurt
4 adet patates elma dilim
Garnitür için, birkaç bağ brokoli, 1 kase mısır
Tarifi;
Tavuklarımızı baharat, sarımsak rendesi, yoğurt ve salçayla harmanlıyoruz ve bir borcama seriyoruz üzerine biraz sıcak salçalı su ekliyoruz. Borcamın üzerine alüminyum folyo geçirip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık bir saat pişiriyoruz. Bir saat sonunda alüminyumu kaldırıp yarım saat daha üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Diğer taraftan elma dilim kestiğimiz patatesleri toz kırmızı biber ve sarımsak tozuyla harmanlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştiriyoruz ve pişirmeye bırakıyoruz. Yanına garnitür için haşladığımız brokolileri mısırla karıştırıp zeytinyağ ve limonla sosluyoruz. Tavuk baget, fırında patates ve brokoli salatamız servise hazır. Afiyet olsun.