Yaz geldi, ramazan geldi, iftara yapacağınız hafif yemekler için fırın mücver tarifimizi denemenizi tavsiye ederiz. Tomurcuk olarak biz Ankara Çankaya Öveçler’de bulunan restoranımızda ve butik catering hizmetimizde yaz menülerimizde zeytinyağlı çeşitlerimizi artrdık. Fırın mücver hafif olduğu kadar lezzetli ve masanızı süsleyecek bir yaz yemeği. Şimdi tarifimize gelelim;
Malzemeler;
2 adet kabak
2 yumurta
1 adet dereotu
Bir tutam kırmızı biber
1 tatlı kaşığı nane
1 tutam tuz
1 çay bardağı yağ
2 su bardağı un
İç harcı için; 2 adet havuç
3 kaşık süzme yoğurt
Tarifi;
Kabaklarımızın dışını soyup derin bir kaba rendeliyoruz, içine tüm malzemeleri ekledikten sonra harcımızı karıştırıyoruz. Bir borcama yağlı kağıdı koyduktan sonra üzerine harcımızı döküyoruz ve fırına atıyoruz. Fırında mücverimiz pişerken diğer taraftan havuçlarımızı rendeliyoruz ve bir tavada hafifçe kavuruyoruz. Soğuduktan sonra süzme yoğurt ve dereotu ekliyoruz. Fırın mücverimiz piştikten sonra yoğurtlu havucumuzu mücverin üzerine sürüyoruz ve yağlı kağıt yardımıyla rulo yapıyoruz. Dolapta soğuttuktan sonra dilimleyerek servis yapıyoruz. Afiyet olsun…