Havalar ısınmaya başladı. Biz de Tomurcuk olarak bu güneşli günlerde müşterilerimiz keyifle otursun, pasta, kek ve turta çeşitlerimiz ile ağızlarını tatlandırsınlar istedik. Ankara Çankaya Öveçler’de bulunan restoranımıza günlük menülerimiz dışında kahve ve pasta çeşitleri de ekledik. Butik catering müşterilerimizi de unutmayarak onlara da keyifli pasta ve keklerimizi haftada bir gün tattırıyoruz. Sizlere de, misafirlerinize çayın yanında sunabileceğiniz elmalı turta tarifimizi vermek istedik. Şimdi gelelim tarifimize;
Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
10 yemek kaşı şeker
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya
3 su bardağı un
İç harç için,
3 orta boy elma
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı margarin
2 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı ceviz
Yapılışı;
Çukur bir kapta malzemelerimizi hamur olana kadar yoğuruyoruz. Hamurun üçte birini buzlukta 15 – 20 dakika donduruyoruz. Geri kalan hamuru turta kalıbımızı yağladıktan sonra, kalıbın her tarafına eşit gelecek şekilde yayıyoruz. Üzerine çatalla delikler açıp hamurumuzu iç harcımızı yapana kadar bekletiyoruz. Diğer tarafta elmalarımızı rendeleyip, cevizlerimizi çok küçük olmayacak şekilde döverek bir tavada elma, şeker, margarin ve tarçını kavuruyoruz. Suyunu çektikten sonra cevizleri de ekleyip bir kez daha karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra hamurumuzun üzerine iç harcımızı homojen bir şekilde yayıyoruz. Üzerine buzluktaki hamurumuzu da rendeleyip. Üzeri kızarıncaya kadar 170 derece fırında pişiriyoruz. Servis yaparken pudra şekeri ile süsleyebilirsiziniz. Afiyet olsun…