Asya’nın acılı lezzetlerini sevmeyenimiz yoktur. Tavuk ve sebzelerle acı ve soya sosu birleşti mi tadına varılmaz. Asya Usulü Tavuk mutlaka denemeniz gereken pratik ve çok lezzetli bir yemek. Tomurcuk olarak biz Ankara Çankaya Öveçler’de bulunan restoranımıza gelen müşterilerimizin ve butik catering müşterilerimizin de beğenileri doğrultusunda menümüzde asya usulü tavuğa mutlaka yer veriyoruz. İşte tarifimiz;
Malzemeler;
2 kg jülyen doğranmış tavuk kalça
5 adet kapya biber
1 adet büyük kuru soğan
5 adet çarliston biber
5 adet taze soğan
1 kase mısır
2 diş sarımsak
Pul biber, karabiber
Köri sos, soya sos ve chilli sos
1 çay kaşığı zencefil rendesi
Tarifi;
Tüm sebzelerimizi jülyen şeklinde doğruyoruz. Zeytinyağı koyduğumuz tavamıza soğan, rende sarımsak ve biberlerimizi koyuyoruz ve üzerine tuz,pul biber ve karabiber serpiştirip kavuruyoruz. Hafif kavrulmaya başladığında soya sos, bir tutam köri ve zencefil rendesiyle tatlandırıyoruz. Diğer taraftan başka bir tavada tavuklarımızı kavuruyoruz. Tavuklarımız kavrulduktan sonra yüksek ateşte pişen sebzelerimizin üzerine ekliyoruz ve chilli sosumuzu döküyoruz. Son olarak uzun uzun doğradığımız taze soğan ve mısırlarımızı ekleyip biraz daha kavuruyoruz ve yemeğimiz yaklaşık 15 dakika içinde pişmiş oluyor. Afiyetle yiyoruz aman chilli sosa dikkat diyoruz