YEŞİL MERCİMEK SALATA TARİFİ

Written by

Hiç et yemeyen vejetaryenler için B12 vitamin deposu, ana yemeğinizin yanına salata niyetine yiyebileceğiniz, ağır misafirlerinize meze olarak sunabileceğiniz yeşil mercimek salatası hem lezzetli hem de çok pratik bir salata çeşidi.
Tomurcuk olarak biz, bu muhteşem salatamızı restorana gelen misafirlerimizin ve Butik Hizmeti verdiğimiz özellikle diyet yapan ya da vejateryan olan müşterilerimizin istekleri doğrultusunda Çankaya Öveçler’de bulunan restoranımızda haftada bir gün zeytinyağlı menümüze ekliyoruz.

Şimdi gelelim tarifimize;

Malzemeler;
1 kase yeşil mercimek
1 adet büyük kırmızı köz biber
1 çay bardağı mısır
1 bağ maydanoz
1 bağ dereotu
3 adet kornişon turşu
1 çay bardağı ayıklanmış nar

Sosu için;
Nar ekşisi
Limon
zeytinyağ
1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı;

Öncelikle yeşil mercimeğimizi yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Haşlanan mercimekleri soğumaya bırakıyoruz. Köz biberlerimizi yuvarlak dilimler halinde doğruyoruz, kornişon turşularımızı da doğruyoruz. Dereotu ve maydanozu minik minik doğradıktan sonra soğuyan mercimeğimize sırasıyla tüm malzemeleri katıyoruz. Sosunu da ayrı bir bardakta karıştırdıktan sonra salatamızın üzerine döküp iyice karıştırıyoruz. Bu kadar pratik ve göreceksiniz çok lezzetli. Afiyet olsun…