TEPSİ KEBABI TARİFİ

Written by

Yemeğin en güzeli pratik, lezzetli ve sağlıklı olanıdır diyerek bugün sizlere Adıyaman Yöresine ait Tepsi Kebabı tarifini vereceğiz. Tepsi Kebabı, yemekli misafirleriniz geldiğinde sofranızı zenginleştirmek, farklı bir lezzet sunmak için yapabileceğiniz pratik ve çok lezzetli bir et yemeğidir.
Tomurcuk olarak biz, bu güzel kebabı Çankaya Öveçler’de bulunan restoranımıza gelen misafirlerimizin ve Butik Catering Hizmeti verdiğimiz müşterilerimizin istekleri doğrultusunda iki haftada bir menümüze ekliyoruz.

Şimdi gelelim tarifimize;

Malzemeler;
Yarım kg ortayağlı iki kez çekilmiş kıyma
1 küçük boy soğan
1 demet maydanoz
1 adet yeşil biber
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tutam tuz
1 çay kaşığı az karabiber

Üzeri İçin;
2 adet dörde bölünmüş domates
2 adet dörde bölünmüş biber
2 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı;
Tüm malzemeler ince ince kıyılır ya da robottan geçirilir. Kıyma ile iyice özdeşleşinceye kadar yoğrulur. Pişerken kıymanın dağılmaması için çok iyi yoğrulması gerekir. 25-30 cm’lik bir tepsiye bastırarak yayılır. Üzerine salça sosu ve dörde böldüğümüz domates ve biberlerimiz konulur ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirilir. Güzel bir meyhane pilavıyla servis edebileceğiniz kebabınız hazır. Afiyet Olsun…