Tarhana Çorbası Tarifi

Written by

Tomurcuk Yemek olarak müşterilerimizin özel istekleri ve beğenileri doğrultusunda hem catering hizmetimizde hem de
Ankara Çankaya Öveçler’de bulunan restoranımızda haftada bir gün mutlaka tarhana çorbası yapıyoruz. Kış aylarında içimizi
ısıtan, vitamin ve mineral açısından zengin, soğuk algınlıklarından bizi koruyan, yemekli misafirlerimize önden sunabileceğimiz yapımı kolay, leziz tarhana çorbasının tarifini sizlerle paylaşacağız.

1 su bardağı tarhana
1 yemek kaşığı tereyağ
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber

Beypazarı yöresinden getirttiğimiz tarhanımızı bir tasa döküyoruz üzerini iki parmak geçinceye kadar soğuk su ekliyoruz ve
karıştırıyoruz. Diğer tarafta tencerimizde tereyağını eritiyoruz. Tereyağ eridikten sonra salçamızı, baharatlarımızı ve
rendelediğimiz sarımsaklarımızı bir iki dakika kavuruyoruz. Son olarak da suda beklettiğimiz tarhanımızı suyu ile birlikte
ekliyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Kaynadıktan sonra kaynar su ekleyerek kıvamını ayarlıyoruz.
Afiyet olsun…