PORTAKALLI KEREVİZ YAPRAĞI KAVURMASI

Written by

Çoğu zaman sebzelerin yapraklarını saplarını değerlendirmek yerine çöpe atarız. Aslında kök ve yapraklar sebzelerin en vitaminli kısımlarıdır. Diyelim ki yoğurtlu kereviz salatası yapıyorsunuz yaprak ve saplarını nasıl değerlendirirsiniz? Biz Tomurcuk olarak yepyeni tariflerle hem sizlere pratik ve sağlıklı yemek fikirleri veriyoruz hem de müşterilerimize sağlıklı bir öğle yemeği sunuyoruz. Ankara Çankaya civarı verdiğimiz butik catering hizmetlerimizde de en önem verdiğimiz konu sağlıklı, hijyenik ve dengeli menülerle ofis çalışanlarını tüm gün zinde hissettirmek.
Gelelim portakallı kereviz yaprağı kavurması tarifine. İnanılma pratik, inanılmaz sağlıklı ve tahmin edemeyeceğiniz kadar lezzetli. İster misafirlerinize meze olarak sunun, ister akşam yemeği olarak tüketin. Bayılacaksınız.
Malzemeler;
2 adet kerevizin sapı ve yaprağı
1 havuç rendesi
4 büyük diş sarımsak
1 çay bardağı portakal suyu
Karabiber, tuz, pul biber ve zeytinyağı
Üzeri için; özenmiş sarımsaklı yoğurt
Tarifi;
Öncelikle kereviz yaprakları çamurlu olduğundan biraz sirkeli suda bekletiyoruz. Bu arada rendelediğimiz havuçlarımı ve ayıkladığımız sarımsakları bir tavada kavuruyoruz. Güzelce yıkanan kereviz yapraklarımızı ince ince doğrayıp hafif kavrula havuç ve sarımsaklarımızın üzerine döküyoruz. 1 çay bardağı portakal suyumuzu ekleyip, tüm baharatlarımızı serpiyoruz ve tavamızın ağzını kapatıyoruz. Suyunu salıp hafif çekine kadar pişiriyoruz. Yemeğimiz hazır bile, yarım saatte şahane bir yemek. Üzerine özediğiniz sarımsaklı yoğurdunuzu ekleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…