PATLICAN MUSAKKA TARİFİ

Written by

Vazgeçilmez sebzelerin başında gelen patlıcanla bir çok çeşit yemek, meze yapmak mümkün. Yazın reçelini bile yapanlar var. Biz denedik harika oluyor. Ev yemeği denilince kuru fasülye pilav turşudan sonra musakka pilav cacık geliyor insanın aklına. Pilav tereyağlı cacık da sarımsaklı oldu mu vazgeçilmez 3’lü. Tomurcuk’ta patlıcan musakka ev yemekleri çeşitlerimizden ön sırada gelenlerden. Biz de sık sık yapıyoruz.

Ankara Catering firmaları arasında ofis çalışanlarına öğle yemeklerini keyifli ve sağlıklı hale getirerek ön sıralarda olduğumuzu sizlerde deneyimleyerek görebilirsiniz. Catering ve öğle yemekleri için toplu yemek hizmetimizden anlayışımız sağlıklı, dengeli menülerle ve evimizin mutfağındaki kalitede ürünlerle sizleri gün boyu zinde hissettirip anne eli değmiş yemeklerle annenizi hatırlatıp tebessüm ettirmek. Şimdi çok da uzatmadan gelelim patlıcan musakka tarifimize;

Malzemeler

;
300 gr dana kıyma
1 Adet büyük boy kuru soğan
4 adet patlıcan
4 adet büyük diş sarımsak
2 adet çarliston biber
2 adet kapya biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Bir tutam, karabiber, kimyon, pul biber
Yarım demet maydanoz
Kızartmak için; sıvı yağ

Tarifi

;
Öncelikle patlıcanlarımızın kabuklarını pijamalı soyduktan sonra yuvarlaklar halinde dilimleyelim ve acısının çıkması için bir kaba doldurup üzerine bir çay kaşığı tuz serpiştirip su ekleyelim bekletelim. Sıvıyağda kendi suyu çıkana kadar kıymamızı kavuralım ve yemeklik doğradığımız soğan ve biber ve sarımsakları ekleyip kavurmaya devam edelim. Soğan ve biberler kavrulduktan sonra küp küp doğradığımız domatesleri de ekleyip baharatlarımızı serpelim. Kıymalı harcımız pişerken. Süzüp yıkadığımız patlıcanlarımızı kızgın yağda kızartalım. Son olarak kıymalı harcımıza salçamızı da ekleyip kavurduktan sonra 2 su bardağı suyu kıymalı harcımıza ekleyelim ve altını kapatalım. Düz bir tepsiye kızarttığımız patlıcanları yayalım. Üzerine kıymalı harcımızı da döküp yayalım. Üstlerine dilimli domates, biber ve sarımsaklarımızı da ekleyip önceden ısıtılmış fırına verelim. Üzerindeki sebzeler kızarınca fırından çıkaralım ve ince ince kıydığımız maydanozları serpelim. Dediğimiz gibi olmazsa olmazı yanında tereyağlı pirinç pilavı ve sarımsaklı cacıkla servis edelim. Afiyet olsun…

Lezzet ve sağlıkla yiyebileceğiniz ürünlerimizi ankara catering firması olarak çankaya bölgesinde