Biraz karbonhidrat, biraz protein alalım diyorsanız patates oturtma tarifimizi denemelisiniz. Aslında herkesin bildiği ama aklımıza pek de gelmeyen patates oturtma pratik, lezzetli ve vitamin deposu bir yemek. Tomurcuk olarak biz Ankara Çankaya Öveçler’de bulunan restoranımıza gelen müşterilerimizin ve butik catering müşterilerimizin de beğenileri doğrultusunda menümüzde patates oturtmaya mutlaka yer veriyoruz. İşte tarifimiz;
Malzemeler;
5 adet büyük patates
Yarım kilo kıyma
1 demet maydanoz
1 adet büyük boy soğan
2 adet biber
2 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
Pul biber, karabiber
Üzeri için 2 domates 2 biber
Tarifi;
Patateslerimizi soyduktan sonra çok kalın veya ince olmayacak şekilde yuvarlak doğruyoruz. Bu sırada derin bir tencerede Ayçiçek yağımızı kızdırıyoruz. Yağımız kızdıktan sonra yuvarlak doğradığımız patatesleri kızartıyoruz. Bu arada geniş bir tavada kıymamızı kavuruyoruz. Kıymamız suyunu bıraktıktan sonra küp küp doğradığımız sarımsak, soğan ve biberlerimizi katıp kavurmaya devam ediyoruz. En son salçamızı, baharatlarımızı ve ince doğradığımız maydanozumuzu da katıp altını kapatıyoruz. Bir tepsiye kızarmış patatesleri yayıyoruz. Üzerine kıymalı harcımızı döküyoruz. En üste de söğüş olarak doğradığımız domates ve biberleri diziyoruz. Önceden ısıttığımız fırına atıyoruz. Üzerindeki domates ve biberler kızarana kadar pişiriyoruz. Yanına salata ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…