MANTAR SOSLU TAVUK BİFTEK TARİFİ
Sonbahar kışın habercisidir derler. Güzelim, sıcacık yaz günlerini geride bıraktığımız yeni bir kış mevsimine tekrar giriyoruz. Hastalıklardan korunmak, bağışıklığımızı güçlendirmek için bol vitaminli besinler tüketmeye başlamamız gerekiyor. Sonbahar deyince de akla ilk gelen sebzeler arasında mantar bulunuyor. Biz de hem protein deposu hem her yemeğe farklı bir tat katan mantara gerek sos olsun, gerek zeytinyağlı olsun gerek sote olsun bol bol menülerimizde yer veriyoruz. Mantar soslu tavuk bifteğin sosunu diğer tüm etlerde kullanabilirsiniz. Biz tavuk göğüste kullanıyoruz ve muazzam bir tat oluyor. Tomurcuk olarak biz Ankara Çankaya Öveçler’de bulunan restoranımızda ve Butik catering hizmetlerimizde müşterilerimizin beğenileri doğrultusunda menümüzde mantar soslu tavuk bifteğe mutlaka yer veriyoruz. İşte tarifimiz;
Malzemeler 4 kişi için,
4 adet tavuk göğüs (schnitzel şeklinde kesilecek)
2 diş sarımsak
1 adet limon
Soya sosu
1 küçük paket krema
Karabiber ve bir tutam tuz
Tarifi;
Tavuk göğüslerimizi sıvıyağ ve 2 yemek kaşığı soya sosu koyduğumuz bir tavada güzelce arkalı önlü pişiriyoruz. Tavuklarmızı başka bir tabağa alıyoruz. Kelebek şeklide doğradığımız mantarlarımızı tavuklarımızı kızarttığımız tavada 2 yemek kaşığı daha soya koyarak soteliyoruz. Mantarlarımız biraz sulanınca sarımsaklarımızı rendeliyoruz, limonun suyunu sıkıp kabuğunu da tavaya koyuyoruz. Mantarlarımız biraz suyunu çekince kremamızı da ekleyip tavuklarımızı tekrar tavaya koyuyoruz. Üzerine bir tutam tuz ve karabiber ekleyip sosunu içine çekene kadar yaklaşık 15 dakika daha pişiriyoruz. Tavuklarımız biftek kıvamında lezzetli mi lezzetli yanına bir de güzel bol limonlu bir salatayla servis ederseniz ne demek istediğimizi siz de anlayacaksınız. Afiyet olsun, sağlıklı günler dileğimizle…