KÖRİ SOSLU TAVUK TARİFİ

Written by

Tavuklu yemekleri sevmeyenimiz yoktur. Tavuğa en çok yakışan baharat ise dozajında köridir. Köri soslu tavuk görüntüsüyle, rengiyle, kokusuyla daha yemeye başlamadan iştahımızı açmaya yeter. Yanında da mis gibi bir makarna ve bol yeşillikli salata ile nefis bir akşam yemeğidir.
Tomurcuk’ta biz menümüze köri soslu tavuğu eklediğimizde müşterilerimizin tek tercihi arasında kalıyor. Ankara Çankaya civarında verdiğimiz butik catering hizmetlerimizde de fabrikasyondan uzak, şirketlere özel ve farklı tatlarda bu tarz lezzetlere de menümüzde yer veriyoruz. Gelelim terifimize;
Malzemeler
1 kg tavuk göğüs
1 adet yeşil ekşi elma
1 çorba kaşığı kapari
2 adet dolmalık biber
1 küçük boy soğan
2-3 diş sarımsak
1 demet dereotu
Beşamel sos için;
Yarım litre süt
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı köri
Tuz ve karabiber
Tarif;
Öncelikle bir tavada soğan, sarımsak ve biberlerimizi biraz kavuruyoruz. Sotelik doğranmış tavuklarımızı da başka bir tavada hafif kavurup soğan, sarımsak ve biber olan tavamıza ekliyoruz. Diğer taraftan beşamel sosumuzu hazırlıyoruz. Unumuzu kavurduktan sonra sütümüzü azar azar ekleyip orta kıvamlı olacak şekilde kaynatıyoruz. Tuz, karabiber ve rendelenmiş yeşil elmamızı ekleyip son olarak köri baharatımızı ekliyoruz. Hafif kıvamlı olacak şekilde ocaktan alıyoruz. Diğer tarafta kavrulan tavuklarımıza ekleyip sosu işleyene kadar karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz. Nefis akşam yemeğimiz hazır bile. Afiyet olsun 