KARNABAHAR KIZARTMA TARİFİ

Written by

Kış sebzelerini özlemişiz. Karnabahar çocukluğumuzda çoğumuzun sevmediği, annelerimizin sevdirmek için “sana çiçek yemeği yaptım dediği” inanılmaz faydalı bir kış sebzesi. Kıymalı yemeği, salatası, grateni, köftesi ve kızartması ile sofralarımızı süsleyen zengin de bir sebze aslında. Karnabahar kızartma biraz daha sevmeyenlere sevdirtecek türden.  O yüzden biz de tariflerimizde yer vermek istedik. Tomurcuk olarak biz Ankara Çankaya Öveçler’de bulunan restoranımızda ve butik catering hizmetimizde haftada bir gün zeytinyağlı menüsü oluşturuyoruz. Şimdi tarifimize gelelim;

Malzemeler;
1 adet büyü boy karnabahar
1 kase un
Göz kararı süt
3 adet yumurta
1 tutam karabiber
1 tutam pul biber
1 tutam tuz
Üzeri için isteğe bağlı özenmiş sarımsaklı yoğurt
Zeytinyağı
Tarifi;
Karnabaharlarımızı ufak çiçekler halinde ayıkladıktan sonra çok erimeyecek şekilde yaklaşık 15 dakika kadar haşlıyoruz. Haşlanıp hafif soğuduktan sonra, bir kapta unu ve baharatları ve unu karıştırıyoruz. Unun üzerine koyu krep kıvamına gelecek şekilde süt ekliyoruz. Soğuyan karnabaharlarımızı önce un harcına bulayıp sonra çırpılmış yumurtaya buluyoruz ve kızgın zeytinyağında kızartıyoruz. Dilerseniz üzerine sarımsaklı özenmiş yoğurtla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…

Related Posts

ÇITIR KARNABAHAR KÖFTE TARİFİ ÇARDAK KEBABI TARİFİ ASYA USULÜ ET SOTE ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ DOLMA TARİFİ KABAK SUSHİ TARİFİ