KADINBUDU KÖFTE TARİFİ

Written by

Eveeett üzülerek söylüyoruz ki yaz bitiyor, soğuk kış günleri geliyor. Diyetler rafa kaldırıldı, okullar başladı, ne yemek yapacağız derdi başladı. Kışın azıcık kendimizi şımartabiliriz diye düşünüyorum. Çocuklarımıza ise bol proteinli, vitaminli bir yemek yoğun zamanlarında iyi gider. Kadınbudu köfte Tomurcuk’un vazgeçilmezidir. Her Pazartesi menümüzde yer verirken şimdi her gün menümüzde var. Ankara Çankaya bölgesinde hizmet verdiğimiz Butik Catering müşterilerimizin de isteği üzerine menümüzde sürekli yer veriyoruz.
Gelelim tarifimize;
Malzemeler;
1 kg kıyma
1 kase maydanoz
3 büyük diş sarımsak
2 adet kuru soğan
Kimyon, pul biber, pul biber, karabiber
2 kase haşlanmış pirinç
1 yumurta
Yarım kase galeta unu
Kızartmak için;
Un ve yumurta
Tarifi;
Kıymamızın yarısını rendelenmiş 1 adet soğanla kavuruyoruz. Bir tutam pul biber, karabiber ve kimyon atıyoruz. Diğer yarısına; yumurta, 1 adet rende soğan, maydanoz, pirinç ve baharatları ekleyip köfte kıvamına getiriyoruz. Kavrulan kıymamız soğuduktan sonra hepsini birbirine karıştırıp yoğuruyoruz. Köftenin şeklini verdikten sonra kızgın yağda önce un sonra yumurtaya bulayarak kızartıyoruz. Kadınbudu köftemiz hazır ama vazgeçilmezi patates püresi  Servis ederken patates püresi ve bol yeşillikli bir salatayla servis yaparsanız bir yiyen bir daha ister bilginiz olsun  Afiyet olsun….