HAVUÇ KABAK TARATOR TARİFİ

Written by

Çoğumuz evlerimizde ana yemeklerimizin yanına salata yaparız. Bazen hep aynı çeşit salatalardan sıkılır değişik farklı salatalarla masamızı süslemek yemeklerimizi daha da lezzetli hale getirmek isteriz. Havuç Kabak Tarator tam da böyle bir meze. Ana yemeklerimizin lezzetini güçlendirecek türden. Çocuklarımıza kabağı sevdirecek türden. Hem pratik hem de lezzetli. Biz Tomurcuk olarak yepyeni tariflerle hem sizlere pratik ve sağlıklı yemek fikirleri veriyoruz hem de müşterilerimize sağlıklı bir öğle yemeği sunuyoruz. Ankara Çankaya civarı verdiğimiz butik catering hizmetlerimizde de en önem verdiğimiz konu sağlıklı, hijyenik ve dengeli menülerle ofis çalışanlarını tüm gün zinde hissettirmek. Menülerimizde mutlaka et yemeklerimizin yanına meze sunuyor haftada bir gün zeytinyağlı günü yapıyoruz. Sizin yoğunluktan yapamadığınız yemekleri biz sizlere sunarak hem sağlığınızı önemsiyoruz hem de lezzetli keyifli bir öğle yemeği haline getiriyoruz. Gelelim tarifimize;
Malzemeler;
1 adet havuç rendesi
2 adet kabak rendesi
1 büyük diş sarımsak
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
Süzme yoğurt
Ufak bir demet dereotu
Tarifi;
Öncelikle rendelediğimiz havuçlarımızı zeytinyağını ısıttığımız tavamızda kavuruyoruz. Havuçlarımız yumuşamaya başladığında rendelenmiş kabaklarımızı ekliyoruz. Kabak ve havuçlarımız suyunu bırakıp çektiğinde ocaktan alıp çukur bir kasede soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan kabak ve havuçlarımızın üzerine dövülmüş ceviz, bir tutam tuz, bir tutam pul biber atıyoruz. Başka bir kasede çırptığımız süzme yoğurdumuzun içine rendelenmiş sarımsağımızı ekliyoruz. Son olarak yoğurdumuzu kabak, havuç ve ceviz karışımımıza ekleyip iyi harmanlıyoruz. Üzerine birkaç adet yarım ceviz ve zeytinyağı dökerek süslüyoruz. Afiyet olsun….