GÜVEÇTE PATLICAN KEBABI TARİFİ

Written by

Yaz günleri sona eriyor. Güzel sebzeleri rengarenk meyveleri bitiyor. Marketlerde pazarlarda patlıcanın, kabağın yerini kereviz, pırasa dolduruyor. Patlıcanın son günlerinde müthiş bir patlıcan kebabıyla kapatalım yazı. Güveçte Kaşarlı Patlıcan Kebabı Tomurcuk’ta yaz günlerinin vazgeçilmezi. Ankara Çankaya civarında bulunan şirketlere fabrikasyondan uzak, farklı lezzetlerde tatlar sunarak, hafif kaliteli malzemeyle ofis çalışanlarını memnun ediyor biz de bundan mutluluk duyarak catering hizmetini keyifli hale getiriyoruz. Sonuçta işimiz bu İŞ’TE SAĞLIK İŞ’TE KEYİF 

Malzemeler; 4 kişi için;
3 adet iri patlıcan
Yarım kilo dana kuşbaşı
5-6 diş büyük sarımsak
5-6 adet arpacık soğan
3 adet iri çarliston biber
2 adet kapya biber
6-7 adet cherry domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Bir tutam kekik,karabiber ve pul biber
Rende kaşar
Tarifi;
Öncelikle patlıcanlarımızı küp küp doğrayıp kızartıyoruz. Bu arada etimizi kendi suyunu bırakıp çekene kadar kavuruyoruz. Bir kapta kızarmış patlıcan, biber, arpacık soğan, domatesi harmanlıyoruz. Bir tencereye tereyağ, biber salçası, domates salçası ve baharatlarımızı ekleyip kavrulunca sıcak su ekliyoruz. Küçük küvetlere etli harcımızı paylaştırıp üzerlerine salça sosumuzu döküyoruz ve fırına veriyoruz. Yemeğimiz pişince üzerlerine rendelenmiş kaşar serpiştirip eriyene kadar fırında tutuyoruz. Yanında pirinç pilavı ya da bulgur pilavı ve cacık ile muhteşem lezzeti sunuyoruz. Afiyet olsun…