FIRINDA DOMATES SOSLU KAŞARLI KÖFTE TARİFİ

Written by

Köfte yemekleri masamızı renklendiren, her türlüsüyle güzel, herkese yemek yedirten sofralarımızın vazgeçilmezi. Köftesi güzel oldu mu hepsi de birbirinden lezzetli olur. Haftanın her günü restoranımızda farklı çeşitlerde köfte yapıyoruz. Anne tadında köftemiz farklı sebzelerle birleşince daha da bir lezzetli oluyor. Biz Tomurcuk olarak yepyeni tariflerle hem sizlere pratik ve sağlıklı yemek fikirleri veriyoruz hem de müşterilerimize sağlıklı bir öğle yemeği sunuyoruz. Ankara Çankaya civarı verdiğimiz butik catering hizmetlerimizde de en önem verdiğimiz konu sağlıklı, hijyenik ve dengeli menülerle ofis çalışanlarını tüm gün zinde hissettirmek. Gelelim bu hafta catering menümüzde ve restoran menümüzde yer alan Güveçte Mantarlı Kaşarlı Köftemizin tarifine;
Malzemeler; Köftesi için
• 2 yumurta
• 1 kg kıyma
• Karabiber ,pul biber, kimyon
• 3 dilim ekmek içi
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 kg mantar
• 2 adet kapya biber
• Üzeri için kaşar rendesi
Domates sosu için;
• 2 adet domates rendesi
• Yarım yemek kaşığı salça
• 3 diş sarımsak
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
Tarifi;
Öncelikle köfte harcımızı karıştırıyoruz güzelce yoğuruyoruz. Yuvarlak yassı şekilde tepsiye dizip önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Bu arada bir tencerede kapya biberlerimizi ve mantarlarımızı kızartıyoruz. Hazırladığımız domates çorbamıza kızarttığımız mantar ve kapya biber ve sarımsaklarımızı atıp bir taşım kaynatıyoruz. Güveçlerimize önce köftelerimizi dizip üzerine mantarlı sosumuzu döküyoruz. Önceden ısıtılmış fırına veriyoruz. 15 dakika fırında kaynadıktan sonra rendelediğimiz kaşarları üzerlerine serpiştiriyoruz. Kaşarlarımız kurumadan erir erimez fırından alıp servis ediyoruz. Sağlıkla kalın, afiyet olsun…