CEVİZLİ TEL KADAYIF TARİFİ

Written by

Kış aylarında şerbetli tatlıları daha çok tercih ediyoruz. Tel kadayıfı da sevmeyenimiz yoktur. Çoğumuz cevizli tel kadayıf tatlısının zahmetli anne veya anneannelerimizin yapacağı el yeteneği gerektiren bir tatlı olduğunu düşünürüz. Aslında birkaç kritik püf noktasını dikkate alıp yaparsanız gayet lezzetli ve pratik oluyor. Ankara Çankaya civarı verdiğimiz butik catering hizmetlerimizde menü planlamamızda 4. Çeşit olarak haftada bir gün tatlıya yer veriyoruz.. Dolayısıyla tatlılarımızı da standart dışı çok çeşitli yapıyoruz. Sizin yoğunluktan yapamadığınız yemekleri biz sizlere sunarak hem sağlığınızı önemsiyoruz hem de lezzetli keyifli bir öğle yemeği haline getiriyoruz. Gelelim tarifimize;
Malzemeler;
500 gr tel kadayıf
1 su bardağı eritilmiş tereyağ
1,5 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
Şerbeti için;
3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
Yarım limon suyu
Tarifi;
Öncelikle kadayıflarımızı güzelce tel tel ayırıyoruz, bu arada tereyağımızı eritiyoruz. Fırın tepsisine aldığımız kadayıfın üzerine tereyağını döküp güzelce harmanlıyoruz. Kadayıfın yarısını bir kenara alıp kalan yarısını tepsiye bastırarak yayıyoruz. Üzerine cevizi serpiştirip kalan kadayıfı cevizin üzerine hafifçe bastırıyoruz. Bu arada şerbetimizi ocakta kaynatıp soğumaya bırakıyoruz. Kadayıfımızı da önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Pişen kadayıfın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyip üzerine soğuk şerbeti döküyoruz. Üzerine antep fıstığı veya ceviz serpiştirip yanında dondurma veya kaymakla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…